Giriş Tarihi: 25.01.2026
Susam, zeytinyağı ve süt kadar faydalı
Yapılan son araştırmalar, susamın sağlık açısından inek sütü ve zeytinyağı kadar faydalı olduğunu ortaya koydu. Susamın içerisinde bulunan lignan maddesi, güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Bu sebeple susam, sadece kolesterolü dengelemekle kalmaz, aynı zamanda iç organları koruma altına alır. Çin Gıda Bileşim Tablosu’na göre susam yağı, zeytinyağına oldukça yakın olan yüzde 74.59 oranında doymamış yağ asidi içermektedir. Susam yağı ekonomik olmasının yanı sıra zengin aromasıyla yemeklere farklı bir lezzet katar ve besin değerlerini korur. Susam, bitkisel kaynaklar arasında en yüksek kalsiyum içeriğine sahip besinlerden biridir. Özellikle süt ürünlerini tüketemeyenler için büyük bir fayda sağlar.
