Sirke Üretimi Hayatını Değiştirdi: Emine Varol’un Hikayesi

SAMSUN’da yaşayan 52 yaşındaki Emine Varol, pandemi sürecinde kendi bahçesinde yetiştirdiği meyvelerle yaptığı sirke sayesinde geçimini sağlıyor. Doğal ve fermente, ilaçsız ve katkısız malzemelerle ürettiği sirkeleriyle yoğun ilgi gören Varol, ürün yelpazesini 40 çeşide çıkardı. Varol, “Gül, aronya, lavanta gibi çiçeklerin yanı sıra elma, armut, ayva gibi meyveleri kullanarak tamamen doğal sirkeler üretiyorum” diyor.

Pandemi döneminde kendi bahçesinde yetiştirdiği meyveleri değerlendirmek isteyen Emine Varol, sirke üretimine başladı. Bitkilerin ve meyvelerin şifalı özelliklerini araştıran Varol, aldığı eğitimlerle üretimini çeşitlendirdi. Doğal, fermente ve ilaçsız sirke üreten Varol’un şu anda 40’a yakın sirke çeşidi bulunuyor.

Hikayesini paylaşan Varol, “Tamamen doğal ve fermente, ilaçsız ve katkısız bitkilerden, meyvelerden ve çiçeklerden sirkeler üretiyorum. Gül, aronya, lavanta gibi çiçeklerin yanı sıra elma, armut, ayva gibi meyveleri de kullanıyorum. Bitkiler ve meyveler nerede üretiliyorsa oradan almaya çalışıyor, özellikle ilaçsız olmasına dikkat ediyorum” diye anlatıyor.

Emine Varol’a göre doğal sirke üretimi, hem aile ekonomisine katkı sağlıyor hem de kendi ayakları üzerinde durmasını sağlıyor. Varol, “Bu, bize özgüven kazandırıyor ve insanların da bu şifalardan faydalanmasını sağlıyoruz, bu da ayrıca mutlu ediyor” diyor.